Hiivateliivatteesta

[Ahvenainen]

No niin, Ahvenaisella on taas vaihteeksi pulma, joten lyhyesti:

Meillä on Nutrafin Hiilidioksidilevitin ja siihenhän voi tehdä samalla tavalla hiivateliivatetta kuin mihin tahansa pönttöön, olen ymmärtänyt ja ohjeenkin tulostanut täältä A-W:stä.

Vaan ongelmana on:
ettei se ( perhanan) litku ota ja rupea käymään. Jo kaksi epäonnistunutta kokeilua takana, eikä hiivateliivate käy. Joten, mikä neuvoksi? Missä meni vikaan?

Mieskin on naureskellen todennut, että etkö sinä vaimo-rassu edes kiljua osaa keittää Ja totuus on, ettei onnistu.

[Liinanen]

Kerropa reseptisi jota käytit. Nyt talvella on tosi vaikeeta saada hiivate pysymään käynnissä koska huonelämpö on alhaisempi kuin kesällä. Pullon pitäminen lämpimässä auttaa kummasti, esim valaisimen läheisyydessä.

[Nani]

Itse ainakin lämmitän liivatepulloa ensin lämpimässä vedessä hetken (ellei ole ollut aikaa antaa sen lämmetä huoneilmassa), lisään haaleaan veteen liottamani tuorehiivan pulloon, ja puen kiljupullolle kaksi villasukkaa lämmikkeeksi. (Mieheni villasukat ovat hyvässä käytössä...). Tällä systeemillä on hiivalitku kuplinut tasaiseen tahtiin ja loppuu vasta kun liivate-sokeri sekoitus on kokonaan "sulanut".

-Nani-

[Ahvenainen]

Tälläinen on ohje:

1 dl sokeria
0,5 ml kuivahiivaa
4,5-5 ml liivatejauhetta
42 asteista vettä merkkiin asti


Tälläisen ohjeen täältä A-W:stä löysin ja tällä olen nyt kahdesti koittanut kiljua "pörisemään", tuloksetta.
Voisiko vika olla hiivan määrässä?

Kyseessä siis se Nutrafin-masiina, elikkäs se "pönttö" on aika pieni.

Meillä asuntoa lämmitetään puilla sekä takkaa että leivinuunia ja lämmintä on sisällä, mutta kokeilen silti vielä tuota villasukkaa.

Niin, se jauhe mikä tuli tuon "pöntön" mukana, kävi ihan moitteettomasti, mutta en sitä viitsisi ostaa, kun tuo hiivateliivate tulis halvemmaksi.
Nimimerkillä: En ole Laihialta, mutta nuuka kumminkin

[Liinanen]

Ehkä hiivaa on todellakin liian vähän. Tässä yksi viestiketju josta löytyy oma reseptini myös

http://www.aqua-web.org/forum/viewtopic ... highlight=

[Myfyriwr]

Käytän itsekin NutraFinin pulloja mutta tuplamärää hiivaa eli:

1ml kuivahiivaa
1dl sokeria
5ml liivatejauhetta
Vettä normaalisti rajaan saakka

Tuolla se lähtee pörisemään yleensä 1-2h jos huoneenlämpö on tarpeeksi korkea (~20+) ja kestää sen 3-4 viikkoa ilman uutta latausta.

[dm-g]

Tälläinen on ohje:

1 dl sokeria
0,5 ml kuivahiivaa
4,5-5 ml liivatejauhetta
42 asteista vettä merkkiin asti

Mulla on ainakin tosi hyvin tolla reseptillä toiminu. Talvisinkin:)

[Ahvenainen]

Kiitos kaikille vastanneille. Minäpä tuplaan tuon hiivanmäärän, katsotaan sitten kuinka käy. Toivottavasti "pytty" on tukevaa tekoa, ettei se ainakaan poksahda

[Paul Stump]

Tuosta äkkiseltään "kotiolut"- termillä googlettamalla löytyi mainintoja myös siitä, että hiiva tarvitsee happea alkuvaiheessa.
Ainakin vierrettä pitää ilmastaa aluksi, että käyminen lähtee reippaasti alkuun.

Pitää tuotakin kokeilla. Ilman liivatetta tehtäessä on varmaan helpointa pistää valmiin pullon suulle korkki ja ravistaa reippaasti. Sitten kun on vaahto laskenut, niin letkukorkki kiinni.

[dm-g]

Tuli vaan vielä mieleen, että onhan se hiiva mitä olet käyttänyt kunnossa, pitkään avattuna ollut kuivahiivahan "väljehtyy" mutta pakastekaapissa se säilyy avattunakin pitkään.

[Tiuhti]

Sitten kun on vaahto laskenut, niin letkukorkki kiinni.

Ai, mikä vaahto Tuo 2 milliä?

Ei onnistu mullakaan tämä litkun käyntiin saaminen. Olen kokeillut jo paria eri ohjetta ja toiseen pulloon lisännyt vielä päälle vesi-sokeri-hiiva-seosta. Kokeillut kuiva- ja tuorehiivalla, mutta ei. Tämä tuorein litku on nyt noin 2 tuntia vanhaa, ei käy, ei. Tein sen ohjeella: 6 dl vettä, 3,75 dl sokeria ja 1/10 tl hiivaa(laitoin enemmän). Vesi on ollut reippaasti lämmintä ja kyllä tuolla lämmöllä pulla taikina ainakin on noussut

Pulloja pidän valaisimen päällä, ja muutenkin meillä on lämmintä, pauttiarallaa 25 astetta sisällä

[Kaiku]

Tiuhti: "Tein sen ohjeella: 6 dl vettä, 3,75 dl sokeria ja 1/10 tl hiivaa(laitoin enemmän). Vesi on ollut reippaasti lämmintä

Tossa vaikuttais olevan tosi vähän hiivaa. Mulla on toiminu 1,5 litran pullossa tällanen resepti: 1 litra reilusti lämmintä vettä, 1 dl sokeria ja 1 tl kuivahiivaa. Ei siis liivatetta ollenkaan. Kaikki vaan pulloon sekaisin ja lämpöiseen paikkaan. Lähtee käymään nopeasti ja kestää mulla noin pari viikkoa.

Eli kokeilepa lisätä kunnolla hiivan määrää (ja ehkä vähentää sokeria, ettei kuohu liikaa)! Onneksi on suht halpoja nämä ainekset niin on varaa kokeilla useammankin kerran...

[Tiuhti]

Voin varmaan tehdä sen hiivan lisäyksen tuohon pulloon minkä joku aika sitten tein?

Jospa laitan vielä desin vettä+muutama rkl sokeria ja vajaan teepparin hiivaa?

[Inneremont]

Hyvä keino pitää hivateliivate käynnissä myös näin talvipakkasilla on laittaa pieni valaisin pullon viereen. Lämmittää sopivasti ja kilju käy .
Käytän Jukka Järven sivuilla olevaa reseptiä, mutta tein "käynnistyslitkuun" pienen muutoksen: 1dl kädenlämpöistä vettä, 1/2 teelusikallista kuivahiivaa ja lopuksi vielä 3/4 teelusikallista sokeria. Käynnistyy hyvin.

[sadie]

Tälläinen on ohje:

1 dl sokeria
0,5 ml kuivahiivaa
4,5-5 ml liivatejauhetta
42 asteista vettä merkkiin asti

Ajattelin vielä varmistaa, että olet tehnyt erikseen sen sokeri, liivate&vesi seoksen, antanut hyytyä jääkaapissa ja sen jälkeen vielä temperoitua huoneenlämmössä ennekuin olet kaatanut pinnalle kuivahiiva&vesi seoksen (yli 42 astetta)?

Itse laitan noin 9 desiin lämmintä vettä 4 dl sokeria ja sekoitan kunnolla kunnes sokeri on liuennut. Liivatetta laitan n. 4-5 ruokalusikallista pieneen määrään kuumaa vettä. Ja kun sekin on liuennut sekoitan liemet keskenään. Olen jakanut kyseisen satsin kahteen puolentoista litran pulloon, jotta kuohumisvaraa on ruhtinaallisesti. Jääkaappiin yön yli ja sitten muutamaksi tunniksi lämpiämään pöydälle. Sen jälkeen kuivahiivaa n. pari teelusikallista kupilliseen melkoisen lämmintä vettä (42 asteinen vesi on yllättävän lämmintä, joten kannattaa tarkistaa mittarilla). Ja sen hiivaliemen olen sitten jakanut näihin kahteen pulloon. Aina alkanut käymään hyvin - tosin meillä on kyllä kotona hyvinkin lämmintä muutenkin.

Näin iloisesti kuplii!

[memma]

Tälläinen on ohje:
1 dl sokeria
0,5 ml kuivahiivaa
4,5-5 ml liivatejauhetta
42 asteista vettä merkkiin asti

Niin, se jauhe mikä tuli tuon "pöntön" mukana, kävi ihan moitteettomasti, mutta en sitä viitsisi ostaa, kun tuo hiivateliivate tulis halvemmaksi.

Siinä valmispaketissa ollut jauhe on ruokasoodaa, ei liivatetta. Jos liivatetta ei hyydytä, siitä saatava hyöty jää pienemmäksi. Ruokasoodalla käy meillä kuukauden päivät helposti.

[Myfyriwr]

Tuolla ohjeella ja Nutrafinin pulloilla olen laittanut suoraan sokerin pohjalle, päälle kuivahiivan + liivatejauheen ja sitten samantien lämmin vesi päälle ilman seosten hyydyttämistä.

Kunnon sekoitus esim puisella grillaukseen tarkoitetulla varrastikulla niin että ainekset ovat taatusti sekoittuneet (vaahtoa nousee kunnolla pintaan) ja eikun kansi kiinni ja pörisemään

[SepiMies]

Ongelmaa käyttämisessä täälläkin.

Resepti : n.6-7dl lämmintä (n. 40-43 asteista) vettä, 2dl sokeria, 2tl kuivahiivaa ja 1tl liivatejauhetta.

Kesällä tuo kävi hyvin, mutta nyt sisälämpö tippui 22:teen ja tuo käy vain muutaman päivän ja se on sitten siinä. Lämmitys ei auta. Startissa vaahtoaa n. sentin pari ja kaasua muodostuu reilusti. Joten mitä reseptissä voisi korjata, jotta kävisi pitempään?

[Inneremont]

Minulla ollut pullojen vieressä vanha akvaariovalaisin, se lämmittää sopivasti ja porina käy...